Buongiorno e buon inizio settimana, oggi una ricetta che tutti conosciamo, ma in chiave light e naturalmente senza senzi di colpa. Quando ero piccola era la merenda che più preferivo, soprattutto era di rito che staccassi una parte del pandispagna per accedere facilmente alla deliziosa crema al latte.
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Vi propongo la mia ricetta altrettanto buona e gustosa;

Per il pandispagna: Farina integrale e 100g

1 uovo

Un vasetto di yogurt

40g fine cacao amaro

Olio di cocco fuso o olio di semi un cucchiaio colmo

50 g di miele

Gocce di cioccolato fondente qb.

Una bustina di lievito vanigliato

Ho unito prima le polveri,mischiandole e poi liquidi, fino a raggiungere la consistenza densa e cremosa ( se non avviene aggiungete un pó alla volta dell’acqua tiepida, fino al raggiungimento della consistenza desiderata), l’ho versato in una teglia a cerniera di 18cm.Ho fatto cuocere il tutto a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, e a 200° per 5/6 minuti. Ho sfornato e ho lasciato raffreddare il pandispagna, procedendo con la farcia che ho fatto mettendo:

200g di yogurt greco

2 gocce di dietetic

Gocce di flavdrops myprotein qb (se nn l’avete potete aggiungere l’essenza di vaniglia, aumentando le gocce di dietetic)

Ho unito il tutto, diviso il pandispagna ed ho farcito, in seguito ho coperto il tutto con la carta d’alluminio e fatto riposare in frigo per 2 ore .
Dopodiché la fine sapete anche voi qual’è stata, dopo aver guardato il frigo ogni secondo, convincendomi che erano passati solo pochi minuti, GNAM… l’ho addentata!

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